Receta de arepas de queso con carne molida

 

La carne molida es un plato de carne guisada que generalmente se prepara con patatas y/o zanahorias. Esta receta fácil y práctica es perfecta para los niños, pues servida con arroz, pasta o frijoles, se convierte en una comida completa, deliciosa y nutritiva pero en este caso la acompañaremos con unas deliciosas arepas de queso. Esta receta de arepas con carne molida es muy fácil de hacer, ya verás que el resultado final será un guiso con mucho sabor, perfecto para resolver cualquier comida rápidamente.

Características adicionales:

Coste medio, Ideal acompañar con jugos naturales, Guisado, preparación para 4 o más personas, acompañamiento, tiempo de preparación 60 minutos aproximadamente, dificultad de preparación baja.

Ingredientes para hacer Carne molida:

 1 kilogramo de carne molida de res

 2 tomates

 2 hojas de laurel

 1 cebolla

 1 cucharada sopera de salsa de tomate

 1 limón

 1 diente de ajo

 1 pizca de pimienta

 4 cucharadas soperas de aceite

 1 cubo de caldo de pollo

 2 tazas de agua (480 mililitros)

 1 pizca de sal

Ingredientes para las arepas:

 1 taza de harina precocida de maíz

 2 tazas de agua (480 mililitros)

 1 cucharadita de sal

 1 cucharada de mantequilla

 1 taza de queso rallado

Preparación:

1. Antes de comenzar a preparar la carne molida venezolana, debemos preparar los ingredientes. Para ello, lava y corta en pequeños trozos todos los vegetales.

2. En una sartén, integra el aceite, la cebolla, el ajo y la carne de res, comienza a freír a fuego medio. Durante la cocción, ve incorporando el jugo del medio limón y la cucharada de salsa inglesa. Deja cocinar por 5 minutos, removiendo constantemente.

3. Licúa los tomates con una taza de agua y luego colar la mezcla para incorporarla a la sartén con la carne molida guisada.

4. Para continuar con la preparación de la carne molida, sazona el guiso introduciendo el cubo de caldo en la sartén. Agrega las 2 hojas de laurel, una pizca de sal, otra de pimienta y, por último, incorpora una taza de agua.

5. Deja cocinar hasta que hierva y continúa por 5 minutos. Después agrega otra taza de agua, espera a que hierva y corrige la sazón si es necesario.

6. Baja el fuego y deja cocer el guiso de carne molida con papas por 10 minutos más o hasta que los cubitos de patata estén cocidos al gusto.

7. Cuando tengas el relleno preparado, forma las arepas. Son muy fáciles de elaborar, tan solo añade en un bol una taza de harina precocida de maíz junto con la sal y ve añadiendo el agua poco a poco. No la incorpores de golpe, tal vez no la necesites toda. Ve mezclando hasta conseguir una masa lisa y homogénea que sea maleable y no se pegue en las manos, pero tampoco dejes una masa muy dura o se te cuarteará al cocinar.

8. Coge porciones del tamaño de una pelota de tenis y redondea con las manos. Después, aplasta la bola para aplanarla, haz lo mismo con el resto de la masa.

9. Y por último, fríe las arepas. Añade aceite en una sartén, suficiente para que cubra las arepas hasta la mitad, tampoco que se bañen por completo en el aceite. Ve dorando y proporciona la vuelta a fuego más bien bajo para que se cocinen bien por dentro y hasta que queden bien crujientes.

10. Cuando tengas fritas las arepas, haz un corte por la mitad de cada una y rellena con la mezcla de carne molida. Sirve enseguida, bien calientes y crujientes. Verás qué ricas están estas arepas con carne molida. ¡Son irresistibles!